いつもアフタヌーンティーを楽しんでいる人も、意外とよくわからない単語があるのでは。その中でも「セイボリー」という言葉を聞いたことがありますか？
アフタヌーンティーの中でもよく使われる言葉を知っておくと、本格的なアフタヌーンティーのお店に行ったときにも慌てずすみます。
ぜひこれを機にアフタヌーンティーの用語についても理解しておきましょう。あわせて、セイボリー多めの食事系アフタヌーンティーもご紹介します。
アフタヌーンティーのセイボリーとは？
セイボリーとは、塩気のある食べ物のことで、アフタヌーンティーではサンドイッチやオードブルなどを指します。お店によってこのセイボリーのメニューはさまざまで、パイやキッシュなども。
ティースタンドの一番下に置かれていることが一般的なセイボリーは、一番初めに食べるのが基本マナーとされています。食べるときは、スタンドのお皿から自分のお皿にナイフとフォークで取り分けて食べましょう。
最近ではカジュアルなアフタヌーンティーも増えており、このセイボリーが省略されているメニューも。また逆にセイボリー多めのアフタヌーンティーセットもあり、現代のアフタヌーンティーは英国式の型にとらわれず、かなり自由な形式でバラエティ豊かに提供されていると言えます。
基本的なアフタヌーンティーのメニュー
アフタヌーンティーの基本的なメニューをおさらいしておきましょう。セイボリーももちろんこの中に含まれます。
紅茶
アフタヌーンティーの重要な要素として紅茶は欠かせません。最近では、紅茶意外にもコーヒーやハーブティーなどさまざまな飲み物を楽しめることも少なくありませんが、本来は紅茶を楽しむ時間です。
紅茶の専門店や英国式に倣ったアフタヌーンティーを提供しているお店では、紅茶の種類も豊富。また本場英国の紅茶は、ミルクにも合うように作られているため、2杯目はぜひミルクティーとして飲むのがおすすめです。
ティースタンド
アフタヌーンティーといえば、3段のティースタンドを思い浮かべる人も多いのでは？ティースタンドやケーキスタンドと呼ばれています。
3段の中身は下から、サンドイッチ（セイボリー）・スコーン・ケーキとなっており、英国式アフタヌーンティーでは下から順に食べるのがマナーとされています。現在では、このお皿の上のメニューについても型にはまらず、順序が内容がさまざまであることも多いです。
アミューズ
アミューズは、おまけの食事。ティースタンドとは別に出てくる、サラダやスープ、フォカッチャ、ピクルスなどの簡単な食事系の品がこれにあたります。
アミューズが出てきた場合には、ティースタンドよりもまず先にいただくのがよいとされています。アミューズの有無は、お店によっても異なるため、ない場合ももちろんあります。気になる方は、あらかじめメニューなどで確認しておくとよいでしょう。
アフタヌーンティーのその他のよくある単語
アフタヌーンティーでは、その他にも聞きなれない単語が出てきますよね。以下のような単語も、アフタヌーンティーのメニューなどでよく出てくる単語ですので、あわせて解説しておきましょう。
◆ペストリー
ペストリーとは、小麦粉にバターなどの油脂と塩、砂糖、卵などを加えてパイ状に焼き上げたお菓子や料理の総称です。アフタヌーンティーにおいては、パイやタルトなどがこれにあてはまり、場合によっては“デザート”“スイーツ”などと同様の意味合いで使われることもあります。
◆クロテッドクリーム
クロテッドクリームとは、バターと生クリームの中間のようなクリームのことで、発祥のイギリス南西部では、2000年以上前から食べられていたという歴史の深い食べ物です。バターよりもあっさりとしていながら生クリームよりも濃厚な味わいのクリームで、イギリス人にとってスコーンと言えば欠かせない存在。日本のアフタヌーンティーでも、スコーンと一緒によくみかけるクリームです。
◆ハイティー
ハイティーは、本来イギリスのティータイムの一つ。労働者階級から広まった午後6時～8時頃のティータイムです。当時は肉や魚などの食事と一緒に紅茶を飲む時間とされており、貴族が使ったローテーブルに対し、ハイテーブルで食したことから、ハイティーと言われているそう。現在の日本では、食事系の食べ物を中心としたフィンガーフードなどを夕方以降にアフタヌーンティー形式で提供するメニューを、ハイティーと呼んだりしています。
セイボリー多めの食事系アフタヌーンティー
セイボリー多めのアフタヌーンティーは、時間帯によってはランチやディナーを兼ねることもでき、ちょっとお得な気分にも。スイーツメインのアフタヌーンティーが多い中、セイボリーに力を入れているアフタヌーンティーもあります。
ここでは、セイボリーメニューが多いおすすめのアフタヌーンティーを紹介します。和洋中・エスニックまで、さまざまなお店が食事系アフタヌーンティーを提供しています。
東京湯島｜茶房松緒
和のアフタヌーンティーの中でもセイボリー多めのアフタヌーンティーを提供している「茶房松緒」は、ちょっとしたランチとしてもおすすめ。ティースタンドには、季節のおばんざいやかわいらしい手まりずしがのせられ、ボリュームは満点。下段は焼物や揚物までついており、ランチとしても申し分ないメニューです。
ドリンクには、和カフェならではの抹茶やしるこラテなども。飲み放題なので、好きなものを好きなだけ満喫できちゃいます。1,500円でアルコールの飲み放題も付けられるので、昼の身にも最適です。
デザート感覚の甘味もついており、最後までしっかり満足できる和のアフタヌーンティー。湯島散策がてら、和モダンの落ち着いた空間で一息するのもおすすめです。
東京新橋｜RISTORANTE E'volta il cielo
新橋の三井ガーデンホテル銀座プレミアの16階「RISTORANTE E'volta il cielo （リストランテ エボルタ イル チェーロ）」では、1日3組限定でアフタヌーンティーメニューの提供をしています。
6種のスイーツとともに、サンドイッチやグラタン、フリットなど5種のたっぷりセイボリーを楽しめます。一つひとつのメニューがボリューム満点で、総体的セイボリーは多め。
カフェはおかわり自由。スリランカ紅茶局公認の世界最高峰の茶葉「ムレナスティー」の紅茶のほか、佐賀・嬉野「副島園」の無農薬栽培の日本茶、オリジナルハーブティー、コーヒーメニューなど、豊富なドリンクを思う存分楽しめます。16階からの都心の眺望も美しく、開放感のある優雅な時間を過ごせそうです。
東京銀座｜銀座 鮨 いな田
寿司店の「銀座 鮨 いな田」では、ちょっと変わったお寿司のアフタヌーンティーをいただけます。手まりずしや小どんぶり、お刺身に茶巾寿司など、見ているだけでもかわらしく美しいお寿司の数々が、ティースタンドにのせられて提供されます。
ティースタンドはすべてセイボリーメニューになっているので、ランチとしてもおすすめ。デザートとして和スイーツも用意されており、しっかり満足できるメニューです。
ドリンクは和紅茶や抹茶、煎茶などのティーメニューに加えて、ノンカフェインティーも充実しているので、カフェインが苦手な方も安心。帰りには、セットのおみやげまでついてくる最後まで楽しいアフタヌーンティーです。いつものアフタヌーンティーに飽きてしまっている人も、ランチがてらのお寿司のアフタヌーンティーはいかがでしょう？
横浜｜ミズ カサブランカ
中華料理レストランの「ミズ カサブランカ」では、飲茶やおかゆがセットになったセイボリー多めのアフタヌーンティーが楽しめます。大根パイやシュウマイ、エビマヨなど、誰もが大好きな中華メニューがセイボリーとして満喫できちゃいます！
デザートは、桃饅頭や白玉、エッグタルトなど中華スイーツをいいとこどり。一人一杯のフォームティーが付いており、こちらもスイーツとして楽しめます。フォームティーとは別に、中国茶の飲み放題が付いており、ジャスミン茶やプーアル茶など5種類のお茶を料理に合わせて好きなだけいただけます。
ボリューム満点の中華系アフタヌーンティーは、食べ歩きも多い横浜散策の軽いお昼にぴったり！中華料理好きにはおすすめのアフタヌーンティーです。
横浜｜BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM
タイ料理店「BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM （ビートルナッツタイべトナメーゼディムサム）」では、充実したタイ料理のアフタヌーンティーを楽しめます。生春巻きやシュリンプトーストなど、おいしいタイ・ベトナム料理のセイボリーがいっぱいです。
スイーツバスケットには、プリンやムース、マカロンなどのデザートも充実しています。追加500円を払えば、フォーやパッタイ、グリーンカレーなどの麺・ごはんもののミニサイズをセットにできるので、しっかりランチとしても最適！
カフェは飲み放題ですが、スパークリングロゼのフリーフローを追加することも可能。お料理は、おしゃれなバスケットにそれぞれ入っており、見た目も南国気分を味わえます。エレガントな雰囲気で、ランチからティータイムまでゆっくりと過ごせるお得なアフタヌーンティーです。
大阪梅田｜コンラッド大阪
コンラッド大阪のスパイラルアフタヌーンティーはセイボリーメインのメニューが提供されており、ランチを兼ねたティータイムとしてもおすすめ。40階のスカイバー＆ラウンジにて大阪の絶景とともに満喫できます。
コンラッド大阪内の各レストランから、腕によりをかけたセイボリーメニューを美しいスパイラル階段にのせて提供。その時々の旬の食材を使った多彩なセイボリーが楽しめます。もちろんペストリーからとして、デザートもしっかりついてきますよ。
飲み物はシンガポールのTWGの6種の紅茶や、種類豊富なコーヒーなどから好きなだけおかわり自由。夕方の時間帯からもスタートできるので、ちょっと早めに軽いディナーとしてもおすすめです。
軽いディナーやランチを兼ねたセイボリー多めのアフタヌーンティーもおすすめ
塩気のあるセイボリーがたくさんあるアフタヌーンティーは、ティータイムというよりちょっとした食事に近い感覚。ちょっと早めのディナーや軽めのディナーとして楽しむのにぴったりです。
セイボリーの多いメニューは、ランチやディナーとティータイムまでを兼ねられ、ちょっとお得な気分にもなれちゃうかも？また甘いものがそんなに得意でない人や男性と訪れる際にもおすすめです。
デザートイメージが強いアフタヌーンティーですが、セイボリーが多いものもあるとは結構意外ですよね。食事を兼ねたいときや、甘いものに飽きてしまったときには、ぜひ訪れてみてください。
